|
|
Chinese Tomatensoep Met Ei
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote rijpe tomaten
1 ui
1 el olie
750 ml kippebouillon
mespunt ve-tsin
1 geklopt ei
zout
peper
Voorbereiding:
Ontvel de tomaten door ze even in kokend water te houden en daarna het vel er af te halen. Snijd de tomaten in stukken.
Snipper de ui.
Bereidingswijze:
Doe de olie in de pan en fruit hierin de tomaten met de ui. (laat ze niet bruin worden)
Giet de overtollige olie er uit en voeg de bouillon toe.
Doe ve-tsin en peper en zout er bij.
Breng aan de kook en laat 30 minuten trekken op zacht vuur.
Voeg heel langzaam het geklopte ei toe onder voortdurend roeren. Het ei moet uit elkaar vallen.
Direct serveren.
|
|
|